菠菜鸡蛋素水饺

步骤1/14

菠菜摘洗干净。

步骤2/14

用热水淖一下。

步骤3/14

粉条提前用热水淖一下。

步骤4/14

鸡蛋磕到碗里。

步骤5/14

锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。

步骤6/14

把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。

步骤7/14

放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。

步骤8/14

面粉加凉水和成面团，饧30分钟。

步骤9/14

搓成长条。

步骤10/14

切成每50克6个的剂子。

步骤11/14

擀成面皮。

步骤12/14

放入馅子包成饺子。

步骤13/14

锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。

步骤14/14

盛入盘中，即可享用。