照烧鸡腿饭

步骤1/12

将米洗净放入电饭煲加适量水蒸米饭。

步骤2/12

蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。

步骤3/12

加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。

步骤4/12

口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。

步骤5/12

西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。

步骤6/12

胡萝卜洗净切花刀后切片。

步骤7/12

锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。

步骤8/12

平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。

步骤9/12

待鸡皮呈金黄色时翻面。

步骤10/12

鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上）

步骤11/12

用刀将鸡腿切条。（注意保持皮的完整）

步骤12/12

将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。