花生可可牛轧糖

步骤1/18

将称好的花生倒入烤盘中

步骤2/18

送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀

步骤3/18

烤好后搓掉花生表面的红衣

步骤4/18

可可粉倒入温牛奶中

步骤5/18

搅匀

步骤6/18

向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐

步骤7/18

再倒入之前混匀的可可牛奶液

步骤8/18

小火加热，边加热边搅拌

步骤9/18

液体渐渐变得浓稠

步骤10/18

继续加热至呈现出比较粘稠的状态

步骤11/18

用温度计测量温度，待达到128度关火

步骤12/18

加入黄油

步骤13/18

搅拌均匀

步骤14/18

倒入花生

步骤15/18

搅拌均匀

步骤16/18

将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整

步骤17/18

晾凉后从烤盘中倒出

步骤18/18

切成适当大小的块状即可