记得小时候,妈妈给我做得鸡蛋糕,我是最馋的。现在再吃这鸡蛋糕,真是儿时的美好回忆呀。想着妈妈在灶台前忙碌,我就在她身边打着转转,等着吃~~呵呵。终于,我现在身为人母了,也会给自己的孩子做鸡蛋糕。因为我总是觉得这普通得不能再普通的鸡蛋糕,最实在简单的食材,无任何添加,无任何有色素。对身体也是没有任何不好。儿子也非常喜欢吃,并且能吃得好快乐的样子。呵呵
原材料:鸡蛋,白糖,面粉
鸡蛋打散在无水无油的盆里,放入白糖,用手动打蛋器打散
打成这样成鱼泡眼,这时最好换设备,改用电动打蛋器打,如果没有电动的,用手动的或是筷子打也可以,只是要累一些
我用的电动打蛋器打,把蛋液打到三倍大
分次轻轻筛入面粉
用刮刀(或电饭锅铲)轻轻上下翻拌均匀
模具或碗抹些油,倒入拌好的面糊
放入蒸锅,水开后蒸15分钟
蒸好后取出,成品
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