回味无穷的熏鱼

步骤1/5

鱼块用厨房纸巾擦干表面的水分。这样煎起来不会油花四溅。

步骤2/5

小火慢慢煎至两面金黄。

步骤3/5

锅里剩口煎了鱼的油，把姜、 葱炒香。 喷绍兴酒， 让酒香飘满屋。
然后加适当水、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、13香、肉豆蔻、花椒和香叶。烧开。

步骤4/5

就这样让汤汁烧会，把鱼下进去上盖小火炖5分钟。
翻个面，再继续上盖炖5分钟。
揭盖，中火，用勺子不停往鱼块上浇汁，收收汤。

步骤5/5

等汤开始粘稠时，关火。将鱼块夹出放在容器里，浇上锅里剩下的汤汁。腌制至鱼块凉。
最后撒些葱，白芝麻和香菜，即是非常非常回味无穷的熏鱼了。