清洗好的小肠,
过开水,
用冷水清洗待用,
切段,
放进电压锅里,放桂皮,八角。
高压半小时,炖好的小肠。
倒进汤锅里,
调进麻辣汁,盐,
备一些配菜。粉丝,丸子等,随意
放进一部分配菜烧开,撒上调味鲜,香菜带火带锅上桌。
边吃边放。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
粉丝的营养价值粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁
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