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豆沙糯米饼

在东北，小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧，一次烙很多，吃不完的就冻上，下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西，想吃就是市场上买现成的，可是总归是没有家的味道。其实，虽然现在没有乡下那种大铁锅，不过试着自己动手感觉还是一样的。

阿喵的私人小厨
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难度简单

口味咸甜

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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豆沙糯米饼热量：411 千卡

脂肪：0.53克
蛋白质：19.87克
碳水化合物：62.9克

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食材主料/辅料

赤豆适量、糯米粉适量、白糖适量、水适量

豆沙糯米饼的做法步骤

步骤1/9

红小豆洗净放入电压力锅。
步骤2/9

用五谷饭档做成豆沙。
步骤3/9

煮熟之后趁热加入白糖碾成红豆泥。
步骤4/9

糯米粉里放少许糖，加温水。
步骤5/9

揉成面团。
步骤6/9

取适量面团捏扁
步骤7/9

放入红豆沙。
步骤8/9

封口捏成饼。
步骤9/9

电饼铛刷油放入糯米饼，待下面稍微变硬之后翻面盖上盖子两面即可。吃的时候蘸白糖。

小窍门

1 面团软硬要适中，硬了不容易包住，会裂，软了太粘手而且烙的时候容易粘连。 2 饼不要太大，而且饼之间空隙要大，否则全连一起了。我放的照片是第一锅的，就是距离太近都粘一起了，虽然也是可以吃啦，不过实在是很难分开啊。

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