将牛肉切片,香菜切碎。
汤锅中加入适量的水烧开,下刀削面继续煮开。
加入牛肉片。
加入盐和干锅酱。
加入香菜至面熟关火。
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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