青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食材：青鱼400克
配料：姜葱20克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。
青鱼排洗净。
圣女果洗净。
鱼排切厚度相匀。
加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
热锅加入油。
放入腌制过的鱼排。
煎制两面金黄。
装碟。
放上圣女果。
撒上椒盐即可。
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