金瓜奶油布丁

步骤1/14

准备材料，

步骤2/14

金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，

步骤3/14

连同顶盖一起挖干净；

步骤4/14

奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），

步骤5/14

小火加热至即将沸腾时，离火；

步骤6/14

二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，

步骤7/14

倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；

步骤8/14

搅拌好的蛋液

步骤9/14

在蛋液中加入一滴香草精，

步骤10/14

放入百利甜酒，搅打均匀；

步骤11/14

蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出；

步骤12/14

金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；

步骤13/14

中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；

步骤14/14

布丁非常软嫩