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奶油玛芬蛋糕

很久没有做奶油小蛋糕了，上次公司聚会人多大的不够分就又做了些小纸杯的，大蛋糕间戚风底，小纸杯就做了酸奶玛芬，这样口感上搭配也很好，可惜的是没有奶油呀，否则蛋糕更漂亮了。
玛芬用酸奶做的比较软，而且我分了一部分出来加了可可粉，这样一个杯子两种味道，吃着也蛮不错的。

鱼眼中的爱11
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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奶油玛芬蛋糕热量：1015 千卡

脂肪：22.01克
蛋白质：45.36克
碳水化合物：154.92克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、低粉 190克、可可粉 10克、酸奶 200克、玉米油 50克、白糖 60克、淡奶油 200毫升、橙子一个、猕猴桃一个、泡打粉一勺

奶油玛芬蛋糕的做法步骤

步骤1/13

准备好所需要的材料
步骤2/13

鸡蛋加白糖打散至糖溶化
步骤3/13

加入玉米油搅拌均
步骤4/13

加入酸奶搅拌均
步骤5/13

把上一步拌好的液体分成差不多的两份，一份筛入100G低粉和半勺泡打粉
步骤6/13

快速轻盈的搅拌至无干粉状，成为原味玛芬面糊
步骤7/13

另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物（最好三粉过筛一下
步骤8/13

混合成可可玛芬面糊
步骤9/13

把两种面糊交替装进玛芬杯中
步骤10/13

入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
步骤11/13

淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖，用电动打蛋器打发
步骤12/13

奶油装入裱花袋，水果切片，蛋糕放凉
步骤13/13

把奶油挤在蛋糕上面，放上水果片即可

小窍门

混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软；
奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些；
烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。

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