戚风蛋糕卷

步骤1/15

先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中

步骤2/15

蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀

步骤3/15

筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀

步骤4/15

放几滴柠檬汁进蛋清 盘中，去腥

步骤5/15

把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发

步骤6/15

这是打发好的蛋白霜

步骤7/15

取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤8/15

把蛋黄糊全部倒入剩下的三分二蛋白霜那里翻拌均匀

步骤9/15

烤盘铺好油纸

步骤10/15

把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻拿刮板刮平均，轻轻震几下，震走蛋糕糊的气泡

步骤11/15

把烤盘送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤23分钟

步骤12/15

23分钟后，出炉，晾冷了

步骤13/15

挤入巧克力酱，卷起来

步骤14/15

拿擀面杖好卷

步骤15/15

成品这样，然后切开享用吧，你可以夹陷，奶油，水果都可以的