把鲳鱼去内脏洗净。分别在鱼身上划上几刀。
分别在鱼身上和肚内均匀的抹上盐腌一个晚上,(腌的时间长盐放少一点,如果时间短就多放一点,我腌一个晚上是为了鱼更入味)。
蒸之前淋上料酒,放上姜丝。
大火烧开水上锅蒸10分钟。
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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