饼干

步骤1/9

原料图

步骤2/9

蛋黄，蛋白分开

步骤3/9

蛋白分三次加30克糖打发

步骤4/9

蛋黄加20克糖打均

步骤5/9

把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

步骤6/9

筛入低粉

步骤7/9

轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)

步骤8/9

装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，放入预热好的烤箱170度烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊。

步骤9/9

下午茶，小点心。