树根蛋糕

步骤1/22

分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油

步骤2/22

搅拌均匀

步骤3/22

筛入可可粉1和低筋面粉

步骤4/22

搅拌成细腻的状态

步骤5/22

蛋白分三次打发成大弯钩状态

步骤6/22

先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中

步骤7/22

再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀

步骤8/22

倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出

步骤9/22

放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）

步骤10/22

烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上，掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热

步骤11/22

淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性

步骤12/22

将可可奶油抹在蛋糕体上面

步骤13/22

卷起来，放进冰箱冷藏

步骤14/22

准备好淡奶油和巧克力

步骤15/22

巧克力隔温水溶化

步骤16/22

淡奶油煮沸

步骤17/22

将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中

步骤18/22

做成了甘纳许酱

步骤19/22

取出冷藏好的蛋糕体

步骤20/22

分别切出两小段，用淡奶油拼接

步骤21/22

淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可

步骤22/22

自己自由装饰