金桔不仅具有行气解郁，生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，还可以增强机体的抗寒能力，预防感冒。吃的时候可以直接吃果肉，也可以倒一点金桔原汁，加两个金桔于茶杯内，再冲入适量的温开水，加入适量蜜糖服用。
桔用水冲洗一下，然后放到盐水里浸泡10分钟。
金桔再次清洗，去蒂，沥干水分。
金桔对半切开。
用牙签将金桔籽挑出。
准备白砂糖适量。
锅内放一大碗清水，煮沸。
水沸后加入白糖搅拌一下。
糖化开后放入处理好的金桔。
大火再次烧开。
转小火慢慢熬，直至汤汁浓稠即可。待凉，装入瓶内密封保存。
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