素什锦

步骤1/16

海鲜菇洗净。

步骤2/16

杏鲍菇洗净切块。

步骤3/16

干香菇洗净泡发。

步骤4/16

鲜香菇洗净切块。

步骤5/16

把口蘑洗净切块。

步骤6/16

烤麸泡发洗净后切块。

步骤7/16

腐竹泡发洗净后切段。

步骤8/16

木耳、黄花泡发后择净。

步骤9/16

锅中倒适量油，放大料和花椒、辣椒炸香后捞出。

步骤10/16

在油锅中放葱花炒香。

步骤11/16

加入菌类翻炒。把烤麸、木耳、黄花等耐煮食材一同放入翻炒。

步骤12/16

在锅中放入盐和冰糖。

步骤13/16

加少许生抽和黄豆酱油，把泡发干香菇的水加入，共同翻炒。

步骤14/16

（如果汤汁较少可适量加水，因菌类出汤较多我就没有加）

步骤15/16

待汤汁减少后，将腐竹放入，翻炒，煮一会，等汤汁基本收干后即可出锅。

步骤16/16

晾凉后味道更佳。