无论是家人自己吃，还是家中来客，每次做这个凉菜都会丁点不剩，可见味道还是非常好的。因为有多种蔬菜而显得色泽艳丽，很有食欲，口味也很多样。
将千张、水发黑木耳切成细丝，绿豆芽洗净；
煮锅内放适量水烧开，放进步骤1的三种材料稍焯2分钟后捞出滤净水分；
黄瓜、胡罗卜及洋葱切细丝，熟鸡肉用手撕成细丝；
混合均匀，用盐、糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油及芝麻油调味即可；
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的，
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低
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