有时候真的赶脚真正的美食家在民间，
劳动人民自己种养收获各种食材，
因此就最了解每种食材的秉性，
也就往往能搭配出最佳的组合，
而成就了真正的人间美味。
冬天是个养生的季节，
海边渔民喜欢用采来的花蛤炖羊肉，
这两种不相干的食材搭在一起，
不仅互补，
而且还是冬季袪燥、补虚养身的佳品。
将羊肉洗净切块，冷水下锅焯去浮沫。
葱、姜、蒜切好，八角、桂皮洗净备用。
焯好的羊肉放高压锅加水，放葱、姜、蒜、八角、桂皮。
再加盐煮20分钟后取出，将花蛤吐尽沙子洗净放汤锅。
放入煮好的羊肉，加入煮羊肉的高汤煮10分钟，撒入枸杞和香菜出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
