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这道菜选用了猪腔骨和排骨。因为排骨太瘦,没有油脂,做出的炖菜会干巴巴。加上几块腔骨,多了一些油脂的滋润,做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。

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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

猪腔排骨 1200克、 栗子 350克、 一根、 1块、 大蒜 6瓣、 八角 一个、 酱油 40克、 生抽 20克、 蚝油 20克、 白糖 10克、 清水 800毫升

腔排骨烧栗子的做法步骤

小窍门
腔排骨剁成小块,焯水后使用;小火焖制,既入味又熟烂。
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