家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

原味油酥烧饼

这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。

康康11
11120人浏览 / 776人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煎

时间2小时以上

厨具不粘锅

食材主料/辅料

发面团 380克、面粉 100克、玉米油 50克

原味油酥烧饼的做法步骤

步骤1/16

发酵好的面团
步骤2/16

取380克面团（其余的蒸馒头用），排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
步骤3/16

利用饧面团的时间制作油酥：100克面粉加50克玉米油、加适量盐
步骤4/16

合成絮状油酥
步骤5/16

将饧发过的面团擀成大圆饼
步骤6/16

铺上油酥
步骤7/16

包起来包严实
步骤8/16

然后擀开
步骤9/16

从一边卷起来
步骤10/16

切段分剂
步骤11/16

取一段按扁，把另一个小面团放中间然后包起来
步骤12/16

再稍微按扁
步骤13/16

平底锅倒少许油放上饼胚
步骤14/16

一面金黄后翻面
步骤15/16

再烙另一面，期间要盖锅盖
步骤16/16

两面都烙熟即可

煎饼主食面食咸鲜菜谱分类 >>

油酥烧饼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有