彩色汤圆,用胡萝卜、紫甘蓝、抹茶粉和成的糯米粉面团,颜色可爱,吃起来更健康。
将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。
紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁,一点点放入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
抹茶粉加入少许水调成液体,一点点倒入30克糯米粉中,将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。
剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。
将每个面团均匀的分成10份,大概5克重,用手将其滚成圆形。
放入开水锅中,待其漂浮,即熟。
放入一勺醪糟。
倒入打散的蛋液,稍微搅拌一下,关火即可。
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