鲮鱼猪肉丸子

步骤1/8

猪肉剁碎，葱姜切末；

步骤2/8

加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉，一起搅拌均匀；

步骤3/8

鲮鱼胶是市场鱼档直接买的，已经加了盐的，就不用额外调味；

步骤4/8

将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀；

步骤5/8

碟子洒一层淀粉，防粘；取一些肉末放在手上，适当地轻轻抓几下，然后用点力从拇指和食指中挤一小团，用小勺子舀出来，放在碟子上；

步骤6/8

做好的一盘肉丸子，可以再洒上少量淀粉；

步骤7/8

吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮；伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的；

步骤8/8

最后蘸点酱汁食用。