灌汤包

步骤1/11

2:1的面，水比例合成面团，静置30分钟以上。

步骤2/11

五花猪肉馅，加上调料。（肉馅是提前洗好，自己绞好的）

步骤3/11

顺着一个方向，搅拌至有粘性。

步骤4/11

凝固好的肉皮冻，切成丁

步骤5/11

放入搅拌好的肉馅中。

步骤6/11

搅拌一下就行

步骤7/11

醒好的面，做成和包饺子的剂子差不多大就可以。

步骤8/11

填好馅，放入几块肉皮冻丁（喜欢汤汁多就多放几块）

步骤9/11

包成包子样，逐一包好。

步骤10/11

上屉。因为不是发面，不用留太大的空。

步骤11/11

开锅后，大火蒸7分钟，关火后焖一分钟。汤汁丰富的灌汤包就好了。好香啊。因为来客人了，忘记拍下来夹开的样子，好遗憾。下次再说吧。