香辣麻辣蟹

步骤1/12

将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。

步骤2/12

将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。

步骤3/12

注意后面这个地方也要翻开洗干净

步骤4/12

在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。

步骤5/12

在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。

步骤6/12

把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。

步骤7/12

加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。

步骤8/12

或加粉料的佳霖花椒粉也行。

步骤9/12

然后加水，水的用量是要满过螃蟹。

步骤10/12

加完水后，盖锅煮。

步骤11/12

煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。

步骤12/12

这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。