柠檬味奶油蛋糕

步骤1/13

取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。

步骤2/13

用料理机打成细碎的末。

步骤3/13

140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。

步骤4/13

把130克鸡蛋打散。

步骤5/13

分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。

步骤6/13

之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。

步骤7/13

用打蛋器搅拌均匀。

步骤8/13

将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。

步骤9/13

将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。

步骤10/13

这样，面糊就做好了。

步骤11/13

将拌好的面糊装入一次性裱花袋。

步骤12/13

小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）

步骤13/13

烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）