花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。
用刀切碎备用。
蛋白用电打蛋器打成粗泡后,分三次加入细砂糖及柠檬汁,快速搅打至九分发。
筛入低粉,同时加入花生碎。
用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。
用汤匙(我用的挖冰淇淋的勺子)取适量的面糊。
放在垫了油布的烤盘上。
用小汤匙蘸少许水,以转圈方式稍微压平。
烤箱预热,150度低温慢焙20分钟左右,再以120度续烤15分钟左右(温度以自家烤箱调节),熄火后焖20分钟左右呈金黄色出炉。
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