蔓越莓,又称小红莓,是一种小小的红色果子,新鲜的果子常用来做果汁或果酱,而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。上周为了做瑞典肉丸,买了一桶小红莓,除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱,还剩下好多,于是便有了这瓶果酱~
新鲜蔓越莓洗净,挑去烂掉的果子
投入面包桶内
加入细砂糖
半个柠檬挤汁
加入水,运行一个果酱程序
若感觉不是很浓稠,可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
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