不需抹果酱,一片一片撕着吃口感也很好的柔软吐司。
把所有原料放入面包机中,后油法揉至完全阶段。
完全阶段即面团能拉出大片薄膜,破洞边缘呈光滑状。
放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
发酵好的面团等分成4份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
把面团拍扁排气后擀成椭圆形。
翻面后从上往下折1/3,压紧。
再从下往上折1/3,压紧。
收口朝下将面团擀至30cm长。
翻面后卷成圆柱形。
分别排入两个模具中放放温暖湿润处后进行二次发酵。
发酵至8分满后在表面轻轻地刷一层蛋液。
烤箱预热,中下层165度约烘焙35分钟。
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