芒果慕斯蛋糕

步骤1/14

芒果去皮去核切小块。

步骤2/14

芒果块加200克牛奶和30克细砂糖放搅拌机里搅拌成糊。

步骤3/14

吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。

步骤4/14

隔热水不停搅拌至完全融化。

步骤5/14

融化好的吉利丁片倒入搅拌好的牛奶芒果糊中，搅拌均匀。

步骤6/14

淡奶油用电动打蛋器打至6分发。

步骤7/14

把加了吉利丁片的牛奶芒果糊倒入打发好的淡奶油里。

步骤8/14

切拌均匀，慕斯馅就完成了。

步骤9/14

事先烤好晾凉的戚风，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀剪去外面的一圈，比蛋糕模具稍微小一点就行。

步骤10/14

将1片戚风蛋糕放入模具正中间，倒入一半的慕斯馅，再铺上另外的1片戚风蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，轻震几下放入冰箱冷藏4个钟头以上。

步骤11/14

香橙味的QQ糖和60克橙汁混合。

步骤12/14

加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。

步骤13/14

从冰箱中取出慕斯蛋糕，把QQ糖和橙汁的混合液体过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

步骤14/14

再装饰些水果和糖珠，漂亮的慕斯蛋糕就完成啦。