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怪味煎鸡爪

原本准备用鸡爪做泡椒凤爪的，那时候正好在煮茶叶蛋，蛋和茶叶香料都捞出来后，我想着不要浪费了就把鸡爪放里面焯下水，谁知道出来后是棕色的，还有茶叶的味道。没办法做泡椒凤爪了，又因为鸡爪上有茶叶味道，只好想办法做成怪味的了。

花开时候87
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难度普通

口味怪味

工艺煎

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怪味煎鸡爪热量：762 千卡

脂肪：16.399999克
蛋白质：23.9克
碳水化合物：2.7克

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食材主料/辅料

鸡爪 300克、豆瓣酱适量、大蒜适量、盐适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、香葱适量、水淀粉适量

怪味煎鸡爪的做法步骤

步骤1/7

用茶叶，八角，花椒，老抽，料酒煮水，放鸡爪煮两分钟，捞出备用
步骤2/7

将鸡爪排列好放入平底锅中小火煎，锅底先抹层油
步骤3/7

煎到微焦时，翻面焦。
步骤4/7

大蒜剁成蒜茸，下炒锅用油爆香
步骤5/7

放一小勺豆瓣酱，慢慢炒成红油
步骤6/7

加点水，放入白糖，醋，老抽等调料，搅入水淀粉
步骤7/7

浇到鸡爪上，散上香葱。

小窍门

鸡爪尖尖应该剪掉，我给忘记了。

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