菠萝包

步骤1/13

准备好所有材料

步骤2/13

先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈

步骤3/13

加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀

步骤4/13

慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用

步骤5/13

然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀

步骤6/13

加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团

步骤7/13

柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出薄薄的膜为止

步骤8/13

静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵

步骤9/13

把菠萝皮擀圆片

步骤10/13

发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上

步骤11/13

刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状

步骤12/13

放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

步骤13/13

出炉咯，色泽金黄诱人