泡辣椒、泡姜炒牛肉丝，不但能很好的去出牛肉的腥味，而且炒出的牛肉丝酸辣可口、肉质滑嫩，是重庆人家非常喜爱的家常菜做法
牛肉洗净，切丝，用盐、料酒、豆粉码味。
泡辣椒、泡姜、大葱洗净，切丝。
开大火，炒锅加热，放油。待油温七成热时，加入泡辣椒、泡姜炒10秒钟。
加入牛肉丝、大葱翻炒，断生后关火。
装盘即可。
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒，可以促进身体血液循环，能加快血液流动
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