咖喱酱的那种没有试过,不过这个用咖喱粉做出来的一样很香。
鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟;土豆切丁泡在水中;洋葱切小块待用。
开火,锅中倒入适量的油,将鸡肉倒入炒至变色。
炒至变色后,将鸡肉盛出或推至一边,将干辣椒放入炒出香味。
炒香后,将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
翻炒均匀后,加入少量的凉开水或高汤,烧煮3分钟左右。
将洋葱倒入锅中,加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀,再加入少量的凉开水,再烧煮5分钟左右。
烧至土豆很松软,一夹就会成泥时,即可关火盛饭。
将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中,以便下次食用加热。
盛好的米饭上,浇上些汤汁及菜,一拌,很香很香。
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