经典的鱼香遇上金黄的茄盒,唇齿留香,让人流连忘返;;;
茄子洗净,切成薄片备用
面粉加适量水搅匀,打入俩个鸡蛋,搅匀,切好的茄子放进去裹一层面糊
步骤3/11热锅到油,油热以后放入茄子小火炸至两面金黄,茄子软糯即可
炸好的茄子
姜蒜,泡椒切成小颗粒
一勺白糖,一勺香醋,半勺酱油,适量盐调成味汁
锅中留底油爆香泡椒、姜蒜
放入豆瓣酱炒香
放入调味汁,加适量水烧开
倒入炸好的茄子翻炒均匀
淋上香油,出锅装盘
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