水果夹心奶油蛋糕

步骤1/18

首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄

步骤2/18

首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄

步骤3/18搅拌均匀

步骤4/18

隔热水加热至80度左右离火，中间要不停搅拌至白糖完全溶解

步骤5/18

放入凉水盆中降温

步骤6/18

黄油室温软化

步骤7/18

倒入蛋黄液

步骤8/18

用电动打蛋器打发

步骤9/18

打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑

步骤10/18

然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。首先把230克奶油倒入无水无油的干净盆中，加入20克白糖，把盆子坐在冰袋或者冰水中

步骤11/18

隔冰打至9分发就可以了

步骤12/18蛋糕坯从中间剖成两片

步骤13/18

取其中一片

步骤14/18

抹上一层奶油

步骤15/18

铺上一层什锦水果

步骤16/18

再抹上一层奶油

步骤17/18

盖上另外一片蛋糕，然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀，再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了

步骤18/18

因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油，所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。