太妃糖(英语:toffee,香港音译为拖肥,国语音译为太妃),是一种西式糖果,用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖,用他来和饼干一起入口,焦糖与奶油香交织,浓情意切的感觉非常棒哦!这是儿时常吃的糖果的回忆,久久难忘,一起来回味下吧~
步骤1/10黄油室温软化,加入细砂糖,打发至黄油颜色变浅、蓬松。
分两次加入鸡蛋液,每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次
这时的黄油混合物变得更加蓬松,细腻。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀
搅拌至没有干面粉的时候,用手揉成面团。
揉好的面团夹入两张油纸中间,用擀面杖擀成面片
擀好的面皮撕去表面的油纸,用圆形饼干模压出图形
再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形
除去周围多余的面皮,放入预热好180°的烤箱中层,烤15分钟左右,至饼干表面微黄即可。
太妃糖夹心。炼乳、红糖、黄油一起加入到打蛋盆中,小火加入至黄油融化,所以东西混合均匀晾凉加入饼干中入冰箱冷藏几小时,待饼干吸足馅味就可以享用了
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