肉松蛋糕卷

步骤1/12

蛋黄加糖15g搅打均匀

步骤2/12

加入色拉油30g拌匀

步骤3/12

加入牛奶48拌匀

步骤4/12

加入低粉60g拌匀

步骤5/12

拌至无颗粒糊状备用

步骤6/12

蛋白装在无油无水盆里，分3次加入30g白糖打至湿性发泡

步骤7/12

蛋白霜与蛋黄糊分3次用刮刀上下翻拌均匀

步骤8/12

倒好的面糊倒入铺有油纸的烤盘内，震一下去内部空气

步骤9/12

表面撒适量上葱花碎、黑芝麻和肉松

步骤10/12

放入预热好的烤箱，180度 中层 ，18分钟，出炉后倒扣盖上另一张油纸冷却，（检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊）

步骤11/12

冷却的蛋糕体在表面抹一层沙拉酱，铺上肉松，再挤出几条沙拉酱。卷起放冰箱冷藏定型30分钟（我肉松铺太多了，因为女儿的喜欢~~）

步骤12/12

定型的蛋糕可以切块食用啦~~，，这个方子我做了2次才成功，第一次卷得太用力，开裂了。第2次小心翼翼地卷，终于成功了~~~