最近儿子在幼儿园吃饭不是很好,终于到周末了,给好吃肉的儿子做一道红烧鸡腿,补补~
步骤1/9改刀后的鸡腿
放入老抽(少量)、盐、料酒、淀粉适量,一定要涂抹均匀,静至10分钟,在翻面揉匀,放置20分钟待用
步骤3/9准备胡萝卜片、蒜丁、葱花适量
炒锅内放入油,待油温5层热,开小火,放入鸡腿,翻面炸,炸至金黄色
盛出备用
炒锅加油,放入蒜丁
翻炒出香味,放入酱油、适量盐,加入温开水约1000ml(以快没过鸡腿为标准)
待水开后,放入胡萝卜片和炸好的鸡腿,翻炒一下,鸡腿攒匀汤汁,盖上锅盖,炖20分钟,其间要打开锅盖翻炒,并观察水位情况,注意别烧干锅。待鸡腿肉熟后,汤汁粘稠,翻炒几下,不咸可再加入适量盐
步骤9/9出锅装盘即可
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