其实本来想做鸡翅来着,结果到超市买东西的时候,发现鸡翅太不新鲜了,简直就是惨不忍睹,只好临时改变主意,转为隔壁看上去很漂亮的排骨~价格翻翻了哪。。。
不过,做出来的效果不错,老公吃的赞不绝口,一连啃了好几个,太难得啦。。。
这是我第一次用可乐入菜,可乐和老抽好像都放的多了点儿,颜色有些重,不过下次就有经验啦~~
材料:
主料:猪肋排500g,可乐约400ml
调味:葱一段,姜3片,桂皮一块,香叶3片,八角1颗,花椒少许,老抽适量
装饰:白芝麻适量
将排骨洗净
步骤2/14放入锅中,加入没过排骨的清水
开大火将排骨焯煮出血沫
撇去血沫后捡出排骨备用
准备好葱姜等调味料
锅内倒入少许油,烧热后倒入葱姜片,炒出香味
倒入其他调味料,翻炒出香味
然后将所有调味材料捡出,锅内留油备用
将排骨倒入锅中
步骤10/14煎至两面金黄
步骤11/14倒入老抽
翻炒均匀
倒入可乐(需没过排骨)
开大火烧开后转小火炖煮20分钟,临出锅撒入少许白芝麻装饰即可
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