云南火腿月饼

步骤1/16转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合

步骤2/16

加奶粉和面粉

步骤3/16和成面团，饧一小时左右。

步骤4/16还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材

步骤5/16

切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水

步骤6/16

泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。只要瘦肉部分，肥的没有用

步骤7/16

把火腿切成大米粒大小的碎丁

步骤8/16

放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱，加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，这个过程我忘记拍图片了，文字说明了

步骤9/16

再和面粉类的拌均匀

步骤10/16

抓一下能成团即可

步骤11/16

把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润。

步骤12/16

馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子

步骤13/16

用面皮包起馅料。

步骤14/16

模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂

步骤15/16

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟

步骤16/16烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油。