奶酪椰蓉月饼

步骤1/13

转化糖浆、油、枧水全部倒入盆里充分搅拌均匀，让它们完全融化为一体

步骤2/13加入奶粉和面粉

步骤3/13

和成面团饧一小时左右。

步骤4/13

自己做好的奶酪，趁热捏散

步骤5/13

把馅料配方中所有食材放入盆里

步骤6/13

先搅拌均匀，然后用手搓成粒状，让黄油和食材充分混合，

步骤7/13

最后抓一下能成团即可。如果过于干散，可以用适量的牛奶或者淡奶油调整

步骤8/13

把馅料和好后滋润一小时左右

步骤9/13

把馅料团成40克的剂子，皮分成15克的剂子，这个皮的量稍微大了一点，因为椰蓉不是太好包，而且椰蓉馅料相对较轻，40克的馅芯也比较大些

步骤10/13

用皮把馅料包起来。

步骤11/13入模成型后放入烤盘，烤前喷水

步骤12/13

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟，

步骤13/13烤好的月饼，放置一晚即可回油。