杏仁全蛋土司

步骤1/13

材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500

步骤2/13

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。

步骤3/13

启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

步骤4/13

这时候把黄油加入面团。

步骤5/13

搅拌几分钟把杏仁放进去。

步骤6/13

第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

步骤7/13

启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

步骤8/13取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

步骤9/13

把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

步骤10/13

把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

步骤11/13

面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

步骤12/13

选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。

步骤13/13

做好的面包。