小时候,爸爸总是在八月半做藕饼,小小的我总是眼巴巴的在旁边看着,现在长大了,是时候要学会自己动手啦。很好吃的藕饼,就是没经验,藕买大了,肉不怎么塞得住。
肉糜里已经放了料酒、胡椒粉、香油和蜂蜜,把香菇和虾皮和葱切碎。
切好的配料和肉沫一起拌匀。
放在一旁备用。
藕洗干净后准备切。
切量的往下切,但是不能切断了。
切好了后就准备塞肉了。
将肉馅均匀的塞进藕片里
都塞好后,就准备裹浆开炸。
一个鸡蛋打散后加入四大少面粉,加入少许的水
其实这个样子略微薄了,感觉挂浆差了点意思,呵呵。
油锅烧热后扔下去炸到五分熟就捞起来。
都炸好后,就把当顿要吃的再平底锅煎下,
双倍煎至金黄色后,起锅。
摆盘咯,香气四溢。
蘸着辣油和醋吃绝对是享受,嘻嘻。
各位藕饼节快乐哦,么么!
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