食材:茄子、虾皮
将茄子去蒂清洗一下。
放在案板上切成滚刀块。
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和虾皮翻炒翻炒。
然后,加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀,即成。
步骤9/9出锅装盘。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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