柠檬凝乳

Lemon curd可能也叫柠檬蛋黄酱，柠檬蜜，各种翻译都有. 它在甜点中算是一个超级易做的百搭酱料，可用来搭配柠檬蛋白挞，松饼，马卡龙，司康，芝士蛋糕等。其实我一直觉得柠檬就是一个居家全能，由于其突出的酸味，总是能起到点睛之笔的作用，使各种味道达到一个完美的平衡。

考丫
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