简易柠檬凝乳脆皮杯

步骤1/14

准备材料。

步骤2/14

柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。

步骤3/14

将馄饨皮两块交叉叠交。

步骤4/14

将份量中的一小块黄油隔水融化后

步骤5/14

刷在馄饨皮上。

步骤6/14

深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。

步骤7/14

烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟

步骤8/14

至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）

步骤9/14

将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油

步骤10/14

柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里

步骤11/14

搅拌均匀。

步骤12/14

用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。

步骤13/14

搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。

步骤14/14

在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。