南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。
南瓜一般人群均可使用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
这次的冰皮月饼,我特意用了南瓜来做馅料,再加入了冰糖,使得味道非常的香甜软糯。
南瓜去皮去瓤洗净切片(这时南瓜是500g),放蒸锅里,中大火蒸制20分钟(看量的多少来定时间)
准备好冰糖、玉米油、澄粉
把蒸好的南瓜压成泥
步骤4/8把南瓜泥和冰糖碎放入锅中,开中小火炒制
步骤5/8分次加入玉米油
分次加入澄粉,每次都要炒匀
一直炒到很粘稠即可
盛出放凉后还会硬些
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