秋葵炒火腿蛋皮

步骤1/6

超市买的火腿切丝备用。

步骤2/6鸡蛋打碎打成蛋液，锅子里放少许油，油热后放入蛋液，蛋液凝固后取出切丝备用。

步骤3/6秋葵去蒂。锅子里放入适量水，并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水，取出后放入冷水凉一会儿。

步骤4/6焯过水的秋葵切丝备用。

步骤5/6取少量玉米淀粉，加入少许冷水备用。

步骤6/6

锅内放入适量食用油，油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇，放入适量盐及少许糖，快速翻炒，加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。