椒香黄豆酱鸡蛋薄饼

步骤1/5

取300克面粉，加入盐、黑胡椒粉、姜粉。

步骤2/5

打入2只鸡蛋，加入清油、味极鲜酱油、黄豆酱，葱花。

步骤3/5

然后加水，搅拌均匀至面糊。如果对水的用量没有把握可以先不要加太多，不够了再继续添加，以免一次性水太多，面糊太稀。面糊的粘稠度至用大头勺舀起可以比较顺畅的留下来，不宜太黏。

步骤4/5

小火热锅，用油刷在锅底刷一层薄油，因为油少，所以油刷好的同时就热了，用炒菜的大头勺取一勺面糊，倒入锅内，锅离火转动，让饼适当的薄一点，大一点。

步骤5/5

小火煎至向上的一面基本凝固就可以反面了，等两面都凝固，呈现黄色，就可以出锅了。因为饼比较薄，所以不要等到全部金黄，那时候就有点老了。